小心！經(jīng)常食用油條更容易患癡呆
發(fā)布時(shí)間：2014-06-21 新聞來(lái)源：99健康網(wǎng)
最近央視熱播的一部紀(jì)錄片受到了很多人的追捧，那便是《舌尖上的中國(guó)2》，這部紀(jì)錄片記錄了中國(guó)很多傳統(tǒng)美食，讓觀眾們?cè)谟^看紀(jì)錄片時(shí)已經(jīng)垂涎不已。南方人喜歡吃米飯，而北方人喜歡吃面食。《舌尖上的中國(guó)》中曾詳盡的介紹了北方的面食，油條作為面食的一種自然受到了大家的喜愛，油條豆?jié){是很多北方人喜歡的早點(diǎn)搭配，但是不得不提醒大家，研究表明，經(jīng)常食用油條的人更容易患上癡呆，這究竟是怎么一回事呢？
油條是面食的一種，是大家早餐餐桌上常見的食物，在幾年前，油條就受過一次傷害，那時(shí)大家都在傳有人在油條中加入了洗衣粉，大家都知道洗衣粉是化工產(chǎn)品，用來(lái)洗滌衣物，加入到人食用的油條中自然會(huì)對(duì)人體造成傷害。據(jù)說，在油條中加入洗衣粉，油炸出來(lái)的油條更脆，更有口感。今天跟大家說的經(jīng)常吃油條會(huì)導(dǎo)致老年癡呆，和口感同樣有關(guān)系。
專家稱，傳統(tǒng)的油條要想做出來(lái)膨脹的更大，吃起來(lái)更脆的話，就要加入一定量的堿和明礬，食用堿加入到油條中對(duì)人體不會(huì)有什么傷害，但是明礬則是一種含有鋁元素的物質(zhì)，在炸制油條的過程中，明礬和堿還會(huì)發(fā)生反應(yīng)，生成的二氧化碳讓油條膨脹變大，但是明礬中的鋁元素進(jìn)入人體內(nèi)則會(huì)導(dǎo)致人體“鋁元素”中毒。
鋁元素是一種低毒性的微量元素，進(jìn)入人體內(nèi)會(huì)逐漸在人體內(nèi)積聚，只有10%左右的鋁元素可以被人體所排出，還有將近九成的鋁留在了人體內(nèi)，當(dāng)人體內(nèi)積聚的鋁足夠多的時(shí)候，則會(huì)使人鋁中毒。此外，專家還有另外一種解釋，鋁在人體內(nèi)會(huì)和多種的蛋白質(zhì)和酶進(jìn)行結(jié)合，使人大腦內(nèi)的酶活性下降，從而影響大腦內(nèi)的神經(jīng)介質(zhì)的合成以及傳遞，人體的精神狀態(tài)則會(huì)日漸變差。
經(jīng)常食用油條，除了有患上癡呆的風(fēng)險(xiǎn)，攝入過量的鋁還會(huì)有損骨骼的正常發(fā)展，造血功能、生殖功能都會(huì)受到影響。
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